不各位朋友早安！今天 6/21 （一）是白晝最長的一天－夏至

夏至流傳著一句俗諺：「夏至愛呷不愛去」，意思是在夏至這天有朋友請客，但一看到外頭毒辣的陽光，就算想吃也只好打退堂鼓！現在我們因為疫情，跨出家門都得小心翼翼，更難與朋友們用餐聚會，因此今天要邀請各位好朋友們，一起作一道美味又能消暑氣的簡單料理－日式蜜黑豆

黑豆擁有非常豐富的蛋白質、花青素以及膳食纖維，在重視養生的日本是常見家庭料理，日文中「豆子」與「勤勞」的發音相同，逢年過節時也會作黑豆料理，期許在新的一年也能繼續「勤奮不懈」！

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【電鍋在手，輕鬆搞定－日式蜜黑豆】
要製作一份簡單美味的「日式蜜黑豆」需要準備下列食材：

黑豆 250 公克           砂糖 150 公克 

黑糖 100 公克           醬油 50 公克

鹽巴適量                    水適量

【四個步驟跟著一起作】

1.  將黑豆用水洗乾淨，泡在水中，直接放進冰箱浸泡到隔夜（約8個小時）。

2.  從冰箱拿出來後，黑豆放入電鍋內鍋，加水蓋過黑豆，電鍋外鍋放兩杯水（量米杯）開始蒸。電鍋開關跳起來後再燜十分鐘！

3. 接內鍋再加水蓋過黑豆，蒸第二次（外鍋一樣放兩杯水）！等電鍋開關跳起來後一樣再悶十分鐘～

4. 蒸過兩次之後，加入醬油、鹽、砂糖等調味料拌勻，外鍋加兩杯水蒸第三次，電鍋開關跳起來後加入黑糖外鍋加一杯水蒸最後一次。

煮好之後放涼就可以食用了～也可以先放入冰箱，冷藏過後風味更佳！

日式蜜黑豆，清涼又退火是非常適合在夏天吃的料理，邀請大家跟著我們一起動手做！品嚐盛夏的美好滋味～

【幸福千千歲優質黑豆】

幸福千千歲採用青銀共農模式，友善環境農法，種出高品質的青仁黑豆－台南 3 號，含有豐富蛋白質、膳食纖維、花青素等營養，並取得產銷履歷認證，是健康又安心的好選擇，歡迎好朋友們一起來品嚐～

【幸福千千歲】

這是一個青銀共農的故事，也是一個關於幸福生態系的故事。

由一群平均年齡超過70歲的農友們組成的「千歲團」與數位返鄉青農辛苦栽種耕耘，每一顆收成的黑豆，皆飽含了我們對品質的堅持，對提供消費者最好產品的堅持！